一、项目背景
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行业：
餐饮连锁
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企业情况：
某头部餐饮品牌，从纯直营成功转型加盟模式，门店数量迅速扩张至4000家。
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核心挑战：
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体验滑坡：
新店首月火爆，但三个月后差评增多（品质、服务），复购率下降。
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管理混乱：
管理者忙于“救火”，陷入客诉、加盟商矛盾和总部指标的多重压力。
- 战略脱节： 总部“体验优先”战略与一线门店背负的多项运营指标（如拓店数、毛利率）冲突， 导致 执行变形。
二、项目目标
提升全国门店的运营体验与执行效率，确保总部战略在一线有效落地，实现规模化增长下的品质稳定与复购率提升。
三、解决方案
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培养对象：
区域及门店管理者团队（含直营与加盟体系）。
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需求解读：
解决“目标冲突、管理不一、过程粗放、协同不足”四大核心困局。
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核心方法：
引入并系统化实施「高效执行四原则
®
」(4DX)。
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培养形式：
工作坊辅导、工具导入、指标系统设计与问责机制建立。
四、实施流程
1.
诊断聚焦：
识别战略与执行脱节的核心挑战。
2. 工具导入： 运用高效执行四原则 ® ，进行目标减法、过程拆解与协同语言统一。
3.
系统搭建：
建立可视化的记分牌与周会问责机制。
4.
迭代固化：
动态优化执行策略，将优秀经验沉淀为组织标准。
五、实践阶段方案
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第一阶段：目标聚焦与共识
1.
做目标减法：
锁定“提升门店体验达标率”作为唯一关键目标，淘汰边缘目标。
2. 拆解过程指标： 为直营店（重标准化，如产品合规率）和加盟店（重赋能，如培训参与率）
定制“双 轨 ” 考核指标。
3.
建立协同语言：
推动管理者从“部门管理者”向“整体经营者”的角色认知转变。
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第二阶段：执行落地与可视化
1. 可视化记分牌： 为各战区设计数据看板，使运营进度（如直营的“设备巡检率”、加盟的
“整改完成率”）透明化。
2. 周会问责机制： 建立“周承诺-周追踪-周复盘”闭环，确保核心动作落地，推动管理者主
动思考经营平衡。
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第三阶段：系统固化与能力内化
1. 动态优化： 基于数据诊断执行卡点，进行策略调优（如将督导模式从“驻店”改为“每日1小时
高频辅导 ” ）。
2. 经验沉淀： 将优秀实践（如北区的“访店记分牌”、东区的“门店体验检查表”）模板化、工具化、
机制化，形成可复用的组织资产。
六、项目成果
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运营可视化：
建立了一套可追踪、可量化的运营管理体系。
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执行效率提升：
管理者从“救火队长”转变为主动经营的“经营者”。
- 组织能力构建： 将个人经验沉淀为不依赖能人的标准化运营系统，具备了“目标可聚 焦、过程可追 踪、经验可复制”的底层运营能力。
总结
本项目通过导入「高效执行四原则 ® 」 (4DX) ，帮助该餐饮巨头解决了规模化增长中的管理困局。不仅实现了 运营的降本增效，更重要的是构建了一套强大的运营操作系统，将战略转化为可落地的动作，将个人经验沉 淀为组织能力，为企业实现长期、稳健的 “ 长红 ” 发展奠定了坚实基础。
